Рецепт мороженного по-льежски.
Состав мороженного:
35 грамм растворимого кофе, 40 грамм кипятка, 80 грамм сахарного песка, 4 яйца (желтки), 320 грамм сливок (30%).
Приготовление мороженного:
Все перемешать и поставить в холодильник. (шутка)
Кофе разводят кипятком. Сахар растворяют в воде и варят в металической посуде до тех пор, пока при вынимании из сиропа вилки от концов её зубьев не будут вытягиваться нитки.
Яичные желтки растирают, затем вливают продолжая растирать тонкой струйкой сахарный песок. Продолжают растирать до загустения. Затем вливают кофе, размешивают. Охлаждают до комнатной температуры и соединяют с предварительно всбитыми сливками.
Полученную массу ставят в холодильник и держат там до начала застывания. Вновь всбивают в течении одной минуты. После, разливают по блюдам и ставят в холодильник. Как только мороженное загустеет, его по
дают к столу.
Все, наслаждайтесь вкусным мороженным!
Состав мороженного:
35 грамм растворимого кофе, 40 грамм кипятка, 80 грамм сахарного песка, 4 яйца (желтки), 320 грамм сливок (30%).
Приготовление мороженного:
Все перемешать и поставить в холодильник. (шутка)
Кофе разводят кипятком. Сахар растворяют в воде и варят в металической посуде до тех пор, пока при вынимании из сиропа вилки от концов её зубьев не будут вытягиваться нитки.
Яичные желтки растирают, затем вливают продолжая растирать тонкой струйкой сахарный песок. Продолжают растирать до загустения. Затем вливают кофе, размешивают. Охлаждают до комнатной температуры и соединяют с предварительно всбитыми сливками.
Полученную массу ставят в холодильник и держат там до начала застывания. Вновь всбивают в течении одной минуты. После, разливают по блюдам и ставят в холодильник. Как только мороженное загустеет, его по
дают к столу.
Все, наслаждайтесь вкусным мороженным!
Комментариев нет:
Отправить комментарий